พริกลาบ สูตรมะแขว่น

พริกลาบ สูตรมะแขว่น

รสชาติเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นมะแขว่น เอกลักษณ์พริกลาบเมืองเหนือ ครบรส ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

ใช้ปรุงในอาหาร เช่น ลาบเนื้อ ลาบหมู

ซอยจุ๊ ต้มอ่อม พล่ากุ้ง หรืออีกหลายเมนู

“ฝาก”

มะแขว่น คือ เครื่องเทศที่นิยมของคนภาคเหนือในประเทศไทย ชื่ออาจจะเรียกแตกต่างกันแล้วแต่พื้นที่ เช่น ภาคเหนือ เรียกว่ามะแขว่น ภาคกลาง เรียกว่า ลูกระมาศ

มีสรรพคุณทางยาดังนี้

• ช่วยขับลมในลำไส้ลม

• ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

• ช่วยลดความดันโลหิต

• แก้หน้ามืดตาลาย วิงเวียน

• ใช่เป็นยาขับระดูของสตรี (ไม่ใช้กับหญิงมีครรภ์)

• แก้รำมะนาด

• ช่วยบำรุงโลหิต

• ช่วยบำรุงหัวใจ

• ช่วยบำรุงกำลัง

• แก้หนองใน

• แก้ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ

• แก้อาเจียน

• แก้ท้องเสีย

• รักษาโรคหอมหืด

• รักษาโรคหลอดลมอักเสบ

• รักษาโรคหัวใจ

• แก้อักเสบ

• รักษาโรคอหิวาตกโรค

• รักษาอาการปวดฟัน

• ป้องกันโรคหัวใจ

• ป้องกันโรคมะเร็ง

• ป้องกันเบาหวาน

• แก้ปวดบวม ใช้คลายความเมื่อยล้า

เนื่องด้วยรสชาติของมะแขว่น มีรสเผ็ดร้อน แต่มีสรรพคุณทางยามากมาย ด้วยภูมิปัญญาชาวบ้านจึงนำมะแขว่นที่มีรสเผ็ดร้อนมาผสมเข้ากับพริกลาบ ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมทานกันในภาคเหนือ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน มีรสชาติที่อร่อย หอมมะแขว่น และมีสรรพคุณทางยาอีกมากมายด้วย